Творожная запеканка с ягодами и сметанной заливкой


Нежная и вкусная запеканочка: творожная основа с сочными ягодами, покрытая сладкой, кремообразной заливкой. Для меня она оказалась полноценным десертом, да и детки ели с удовольствием!


Ингредиенты

  • Запеканка
  • 600-700 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. манной крупы
  • 100 г ягод (черная смородина, вишня, черника)
  • 1 ч.л. крахмала
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • сливочное масло для смазки формы
  • Заливка
  • 300-350 г сметаны
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. крахмала


Приготовление пошагово

Творог у меня был домашний, комочками, сметана - 20%. Крахмал я использовала кукурузный (думаю, картофельный тоже отлично подойдет). Ягоды - замороженная черная смородина. Яйца - тоже домашние, поэтому заливка получилась такой желтенькой!

Форму я использовала разъемную, 24 см в диаметре. Запеканка отлично нарезается и держит форму в остывшем виде.

Творог, яйца, манку, сахар, ванильный сахар и соль сложить в миску.

Погружным блендером превратить в однородную массу.

Если блендера нет - вилкой размять творог и хорошо перемешать с остальными ингредиентами.

Ягоды я предварительно не размораживаю, просто хорошо промываю под струей горячей воды и оставляю на пару минут в ситечке, чтобы стекли остатки воды.

Подготовленные ягоды посыпать крахмалом и перемешать.

В хорошо смазанную сливочным маслом форму выложить 2/3 творожной массы, разровнять. Посыпать ягодами.

Выложить, равномерно, остатки творога. Отправить запеканку в разогретую до 170с духовку, минут на 25-30.

Для сметанной заливки: яйцо взбить вилкой с сахаром, добавить крахмал и сметану - хорошо перемешать.

Достать из духовки подрумянившуюся запеканку, она стала плотной.

Вылить сверху сметанную заливку и отправить снова в духовку еще на 10-15 минут.

Через указанное время, заливка запеклась. Вот так выглядит готовая запеканочка!

Но, прежде чем вынуть ее из формы и разрезать, ей нужно дать время полностью остыть. Тогда, провести ножом вдоль бортика, снять его, и переложить запеканку на блюдо.

Никаких дополнений к ней не требуется, только чашечка Вашего любимого напитка!

https://ovkuse.ru

Популярные сообщения из этого блога

Яичница с сыром

Изображение
Яичница с сыром - это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным выбором для завтрака или неспешного обеда. Основу яичницы с помидорами и сыром составляют свежие куриные яйца, обжаренные на сливочном или растительном масле до полуготовности. Затем на горячую поверхность выкладывается ломтики или тертый сыр, который тает и образует аппетитную золотистую корочку. Популярными вариантами являются сыры с насыщенным вкусом - чеддер, пармезан, фета или моцарелла. Они придают яичнице приятную остроту и пикантность. Готовое блюдо отличается нежной, кремообразной консистенцией желтка в сочетании с тягучей, расплавленной текстурой сыра. Оно имеет сбалансированный, богатый вкус, сочетающий в себе сливочность, солоноватые и слегка ореховые оттенки. Яичницу с сыром можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив ее листьями салата, ломтиками свежих овощей или хрустящими гренками. Также она часто становится основой для разнообразных бутербродов и тостов. Это простое, но о...
Подробнее

Бабушкин пирог

Изображение
"Бабушкин", потому что когда-то давно его готовила еще моя бабушка, потом мама, теперь я тоже готовлю. Пирог прост в приготовлении на столько, на сколько это возможно. Я бы сказала пирог-минутка Ингредиенты 1 стак. сахара 3 стак. муки 3-4 ч.л. какао 1-2 ч.л. соды 0,5 л кефира Приготовление пошагово Готовый пирог получается немного влажным внутри, как будто его чем-то пропитали. Муку, сахар, соду и какао поместить в ёмкость. Влить кефир. Все хорошо перемешать до получения однородной массы. Форму немного смазать сливочным маслом и влить тесто. Разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 25 минут. Затем достать пирог из духовки и оставить до полного остывания. Пирог по бабушкиному рецепту готов. Я подавала пирог с кремом из сгущенки и сливочного масла. Приятного аппетита.
Подробнее

Пасхальные куличи

Изображение
Традиционный семейный рецепт дрожжевого кулича, который в нашей семье готовится уже более 15 лет. Очень вкусный, сладкий и пушистый. Сохраняется свежим около 10 дней. Буду рада если вам будет вкусно:) Ингредиенты Сахар 1 кг Изюм 500 г Курага 100 г Дрожжи свежие 1,5 маленькой пачки (150г) Мука пшеничная (приблизительно 1-1,5 кг) Масло сливочное 600 г Растительное масло 50 мл Молоко 1 л Яйцо 10 шт Приготовление пошагово 1. В тёплом молоке развесит дрожжи. Яйца взбить с сахаром. Масло растопить. В 1 добавляем 2 оставит на 20 минут. В 4 добавить растопленное масло. Подождать пока поднимется тесто. Добавить муку и сухофруктам, затем вымесить тесто. Руки смазывать растительным маслом. Оставить тесто на 1-1,5 часа. Обмять тесто и разложить по формам. Если формы не бумажные, смазать растительным маслом. Формы заполнить на 1/3. Оставить на 1 час тесто в формах. Выпекать при температуре 180t 40-50 минут, до сухой палочки. Остывшие куличики украсить белковой глазурью. Гла...
Подробнее