Пасхальные куличи


Традиционный семейный рецепт дрожжевого кулича, который в нашей семье готовится уже более 15 лет. Очень вкусный, сладкий и пушистый. Сохраняется свежим около 10 дней. Буду рада если вам будет вкусно:)


Ингредиенты

  • Сахар 1 кг
  • Изюм 500 г
  • Курага 100 г
  • Дрожжи свежие 1,5 маленькой пачки (150г)
  • Мука пшеничная (приблизительно 1-1,5 кг)
  • Масло сливочное 600 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Молоко 1 л
  • Яйцо 10 шт


Приготовление пошагово

1. В тёплом молоке развесит дрожжи.

Яйца взбить с сахаром.

Масло растопить.

В 1 добавляем 2 оставит на 20 минут.

В 4 добавить растопленное масло.

Подождать пока поднимется тесто.

Добавить муку и сухофруктам, затем вымесить тесто.

Руки смазывать растительным маслом.

Оставить тесто на 1-1,5 часа.

Обмять тесто и разложить по формам. Если формы не бумажные, смазать растительным маслом. Формы заполнить на 1/3. Оставить на 1 час тесто в формах.

Выпекать при температуре 180t 40-50 минут, до сухой палочки. Остывшие куличики украсить белковой глазурью.

Глазурь: 4 белка взбить с 300 гр сахарной пудры, добавить 1 ч. л. лимонного сока.

Сверху украсить сухофруктами, мармеладом и кондитерскими посылками. Приятного аппетита.

Популярные сообщения из этого блога

Яичница с сыром

Изображение
Яичница с сыром - это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным выбором для завтрака или неспешного обеда. Основу яичницы с помидорами и сыром составляют свежие куриные яйца, обжаренные на сливочном или растительном масле до полуготовности. Затем на горячую поверхность выкладывается ломтики или тертый сыр, который тает и образует аппетитную золотистую корочку. Популярными вариантами являются сыры с насыщенным вкусом - чеддер, пармезан, фета или моцарелла. Они придают яичнице приятную остроту и пикантность. Готовое блюдо отличается нежной, кремообразной консистенцией желтка в сочетании с тягучей, расплавленной текстурой сыра. Оно имеет сбалансированный, богатый вкус, сочетающий в себе сливочность, солоноватые и слегка ореховые оттенки. Яичницу с сыром можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив ее листьями салата, ломтиками свежих овощей или хрустящими гренками. Также она часто становится основой для разнообразных бутербродов и тостов. Это простое, но о...
Подробнее

Бабушкин пирог

Изображение
"Бабушкин", потому что когда-то давно его готовила еще моя бабушка, потом мама, теперь я тоже готовлю. Пирог прост в приготовлении на столько, на сколько это возможно. Я бы сказала пирог-минутка Ингредиенты 1 стак. сахара 3 стак. муки 3-4 ч.л. какао 1-2 ч.л. соды 0,5 л кефира Приготовление пошагово Готовый пирог получается немного влажным внутри, как будто его чем-то пропитали. Муку, сахар, соду и какао поместить в ёмкость. Влить кефир. Все хорошо перемешать до получения однородной массы. Форму немного смазать сливочным маслом и влить тесто. Разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 25 минут. Затем достать пирог из духовки и оставить до полного остывания. Пирог по бабушкиному рецепту готов. Я подавала пирог с кремом из сгущенки и сливочного масла. Приятного аппетита.
Подробнее